Pinacolada homemade
Meio abacaxi desde o ano novo no frigorífico deu-me ideias para algo mais para o brunch do fim de semana passado.
A abstinência de álcool desde que soube que estou grávida fez-me achar que um sumo de ananás e coco passa bem por uma pinacolada, e que este tempo frio e de chuva se podia magicamente transformar numa praia paradisíaca!
Aqui vai então a receita de um suminho delicioso!
Uso a bimby para muita coisa e isto não foi exceção!
Ingredientes:
- +/- 500gr abacaxi ou ananás
- 400gr + 600gr água
- 60gr açúcar
- 60gr coco
Receita:
- Colocar o abacaxi, o açúcar, o coco e 400gr de água na bimby e triturar 5seg, vel 7
- Cozinhar 15min, vel 2, temp 100º
- Triturar 2min, vel 10
- Juntar a restante água e cozinhar 5min, vel 2, temp 100º
- Triturar 1min, vel 10
- Coar com um pano ou coador fino, arrefecer e beber!
Os restos de coco e ananás coados podem ser usados para fazer bolo mas sinceramente foram para o lixo (não tenho muito jeito para bolos...). Se alguém quiser a receita do bolo com os restos é só pedir!
Façam e comentem o que acharam! Nós cá em casa achámos uma delícia!
Ah e como é cozinhado, aguenta 5 dias nas garrafinhas individuais!
Boas pinacoladas para todos!